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Andouillerie de la Baleine


Après avoir visiter la fabrique d'andouilles, allez manger au restaurant de la baleine à 100 m de l autre coté du pont, c'est pas cher, excellent et l'accueil est agréable (sans compter les concerts certains samedis soir)

Fabrication artisanale d'andouilles

Visite guidée

A déguster !!!


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Préparation


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Tout est manuel


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Taille avant le fumage


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Taille finale


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Mise en filet


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Tout le gras (saindoux) disparait


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Séchage et fumage au bois


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Le lard aussi


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Miam miam !!!


Salage

Fumage au bois


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